Un repas pris devant un écran, que ce soit un ordinateur ou une télévision, peut entraîner des conséquences surprenantes, tant pour notre cerveau que pour notre corps. Les spécialistes analysent cette tendance croissante.
Un rythme alimentaire effréné
Il est devenu banal de consommer son déjeuner en à peine dix-huit minutes, qu'il s'agisse d'un sandwich avalé sur le bureau ou d'un dîner devant une série captivante. Selon le psychiatre Gérard Apfeldorfer, cette pratique est le reflet d'une culture américaine où manger est devenu un acte utilitaire, comparable au plein d'essence. Bien qu'il s'agisse d'une habitude pratique pour beaucoup, cela n'est pas sans effets néfastes sur notre bien-être général.
Les conséquences sur la satiété
Lorsque l'on mange les yeux rivés sur un écran, il est difficile de se concentrer sur son assiette. Les écrans captent notre attention de manière si fascinante qu'ils nuisent à notre capacité de manger en pleine conscience. "Les écrans, en distrayant notre esprit, nous éloignent de la pleine appréciation des saveurs. Par conséquent, nous ne réalisons pas quand nous sommes rassasiés", explique Apfeldorfer. Ce phénomène est lié à la manière dont notre cerveau perçoit le plaisir, qui diminue au fur et à mesure que nous mangeons. Sans pleine conscience, la sensation de satiété peut être altérée, augmentant les risques de prise de poids.
Impact sur la digestion et la mémoire alimentaire
La diététicienne Laëtitia Willerval souligne que le processus digestif commence bien avant la première bouchée, impliquant la vue et l'odorat. Manger en se concentrant sur un écran empêche l'activation de certaines enzymes essentielles à la digestion. En conséquence, les repas pris rapidement peuvent entraîner divers problèmes de santé, comme le syndrome métabolique. De plus, les souvenirs de ces repas peuvent être flous. Olga Davidenko, maître de conférences en comportement alimentaire, illustre ce phénomène avec des exemples de patients amnésiques qui, après un repas, ne se souviennent pas d'avoir mangé, ce qui pourrait les pousser à manger à nouveau par la suite.
Enfin, il est crucial de considérer les émotions liées au contenu visionné pendant le repas. Que ce soit une scène dramatique ou un mail stressant, ces stimuli peuvent influencer notre consommation alimentaire. Apfeldorfer explique : "Face à des émotions perturbantes, nous avons tendance à compenser par la nourriture pour atténuer le stress ressenti".
Pour jouir d'une meilleure santé physique et mentale, il est conseillé de prendre des repas en pleine conscience, en prêtant attention à notre corps et à ce que nous ingérons. Le plaisir de se restaurer peut ainsi renouer avec des traditions culinaires saines et conviviales.
