Plongez dans la plaisanterie culinaire avec cette quiche sans pâte aux lardons, parfaite pour un dîner rapide et convivial. Redécouvrez le plaisir de cuisiner sans faire de compromis sur la saveur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- sel et poivre
- noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- fouet
- saladier
- moule à tarte
Préparation de la quiche
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préparer la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Incorporez le fromage râpé, ainsi qu'une pincée de noix de muscade pour plus de saveur, si souhaité.
Étape 5
Faites revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Ajoutez les lardons au mélange précédent, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Huilez légèrement votre moule à tarte et versez-y la préparation.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour une variante colorée, n'hésitez pas à intégrer des légumes comme des dés de courgettes ou des épinards, préalablement revenus à la poêle.
Accords Mets et Vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, qui harmonisera parfaitement avec la richesse des lardons.
Consommez avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Info en plus
Saviez-vous que la quiche est une spécialité de la Lorraine ? Ce plat rustique a traversé les âges et est désormais une référence en matière de tarte salée. La version originale, la quiche lorraine, est garnie de lardons et d'un mélange d'œufs et de crème.
Ce mélange, appelé appareil à crème prise, se solidifie en cuisant pour offrir une garniture délicate et savoureuse.
