Dans une vidéo sur Instagram, le Dr Julien Scanzi vous dévoile pourquoi la chicorée est une excellente alternative au café sans caféine.
À la recherche d’une boisson alliant saveurs agréables et bienfaits pour la santé, sans caféine ? La chicorée est la réponse. Cette racine, surtout cultivée dans le nord de la France, se transforme en une boisson dont le goût caramélisé et légèrement amer séduira les amateurs. En plus de son arôme, elle est réputée pour ses multiples bienfaits, notamment sur le microbiote intestinal, comme l'explique le gastro-entérologue Julien Scanzi dans une vidéo partagée le 23 juillet.
Un atout pour un microbiote sain
La chicorée regorge de prébiotiques, des substances qui nourrissent les bactéries bénéfiques présentes dans notre intestin. Des composés tels que l’inuline et l’oligo-fructose soutiennent un microbiote équilibré en favorisant la croissance des bifidobactéries et lactobacilles, indispensables pour une bonne santé intestinale, selon le Dr Scanzi. De plus, sa richesse en fibres aide à la régulation du transit intestinal et à la prévention de la constipation.
Richesse en vitamines et minéraux
La racine de chicorée possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes grâce aux polyphénols et flavonoïdes qu'elle renferme. En tant que source de vitamines A, C, K, ainsi que de minéraux essentiels comme le manganèse, le cuivre et le fer, la chicorée peut participer efficacement à votre santé globale. En consommant 2 à 3 tasses par jour, ce breuvage pourrait séduire ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine tout en adoptant une boisson bénéfique pour la santé.
