Pour sa 25e édition, le Salon du chocolat, véritable rendez-vous des amateurs de douceurs, se déroulera du 31 octobre au 4 novembre au parc des expos de la porte de Versailles. Avant d'y aller, faisons le point sur les temps forts de cette édition.
Avis aux passionnés de cacao ! Cette année, le Salon du chocolat revient avec de nombreuses surprises. Les dirigeants du salon ont programmé des activités riches en innovations et des rencontres avec des grands noms de la pâtisserie. Voici les éléments clés à retenir.
Les femmes à l'honneur
Une nouveauté marquante de cette édition : l'espace "Elles", un lieu dédié aux femmes du chocolat. Ce coin spécial rassemblera de talentueuses chefs chocolatées et pâtissières, comme Vicky Bain (Chocoloza) et Ika Cohen (Ika Chocolate), qui vient d'Israël. D'autres chefs, tels qu'Hasnaa Ferreira (Hasnâa Chocolats Grands Crus) et Marjorie Fourcade (Foucade Paris), seront aussi présentes pour partager leurs créations. Un bel hommage à leur contribution croissante dans l'univers sucré !
Quatre concours gourmands à ne pas manquer
Le salon sera aussi le théâtre de quatre compétitions alléchantes : la finale des World Chocolate Masters, le concours Relais Desserts Charles Proust, le Trophée de la pâtisserie française et les Awards du chocolat.
- Les World Chocolate Masters verront 20 talents du monde entier rivaliser autour du thème "Futuropolis" avec des créations innovantes.
- Le concours Relais Desserts Charles Proust impliquera des défis incluant un gâteau aux marrons et une bande dessinée cacaotée, pour le plaisir des participants.
- Le Trophée de la pâtisserie française mettra en avant la religieuse avec 12 concurrents professionnels et amateurs.
- Enfin, les passionnés pourront assister à la remise des prix des Awards du chocolat.
Sculptures et expositions exceptionnelles
L'édition 2023 présentera aussi des sculptures géantes et des expositions uniques. Jean-Luc Decluzeau réalisera une maison en chocolat grandeur nature, tandis que Jeffrey Cagnes de la maison Stohrer dévoilera une religieuse de 4 mètres. En attendant Noël, ne manquez pas l'exposition "Bûche, ô ma bûche", qui mettra en avant les chefs pâtissiers et leurs créations.
Parmi les activités, des défilés de mode en chocolat, des ateliers interactifs et des dégustations raviront les visiteurs tout au long de ces cinq jours.
Le 25e Salon du chocolat se tiendra du 31 octobre au 4 novembre 2023 au Pavillon 4, 1 place de la Porte de Versailles, 75015 Paris.
Tarifs : Adultes 15 €, Enfants (3-12 ans) 7 €, Gratuit pour les moins de 3 ans. Informations et billetterie : www.salon-du-chocolat.com/infos-pratiques.
