Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de l'Espagne avec cette recette de riz au chorizo. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour rehausser vos soirées d'hiver avec une touche méditerranéenne. Suivez ces étapes simples pour une expérience culinaire mémorable.
15 minutes
30 minutes
Facile
€
Ingrédients principaux
- 250 g de riz long grain
- 200 g de chorizo
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 g de petits pois surgelés
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse ou grande poêle avec couvercle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation étape par étape
1. Préparation des ingrédients
Emincez finement l’oignon et le poivron, puis hachez l’ail.
2. Tranchage du chorizo
Découpez le chorizo en rondelles pour libérer ses arômes.
3. Sauter les légumes
Faites revenir l’oignon dans la sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajout des autres ingrédients
Ajoutez le poivron, l’ail et le chorizo, puis faites-les sauter pendant quelques minutes.
5. Cuisson du riz
Incorporez le riz et remuez jusqu'à ce qu’il devient légèrement transparent.
6. Ajout des liquides
Versez les tomates concassées et le bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Mijotage
Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le liquide.
8. Finalisation
Ajoutez les petits pois surgelés et mélangez délicatement, puis couvrez à nouveau pour encore 5 minutes.
Astuces du chef
Pour une touche finale pleine de saveur, parsemez votre plat de paprika doux avant le service.
Accord vin
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, un verre de Rioja sera parfait. Ce vin rouge espagnol complète idéalement le goût épicé du chorizo.
Petits détails
Ce plat emblématique d'Espagne souligne l'art de cuire le riz avec des viandes ou des fruits de mer, inspirant ainsi une variété de paellas. Le riz au chorizo est une version simple mais savoureuse qui met en avant la richesse du fameux saucisson espagnol.
Dégustez chaud et laissez-vous transporter sur une terrasse ensoleillée d’un village espagnol !
