Les soirées chargées d’activités laissent souvent peu de temps pour cuisiner. Voici une recette équilibrée et saine qui vous permettra de passer à table en moins de 30 minutes !
Le gratin de pâtes est un plat qui réunit généralement tous les membres de la famille. En associant judicieusement les bons ingrédients, on obtient un repas à la fois nutritif et réconfortant. Cette recette de gratin de pâtes aux brocolis et lardons, enrichie d'une touche de crème citronnée et d'épinards, vient tout droit du livre Best of hop, au four ! de Rukmini Iyer.
Gratin de pâtes aux brocolis et lardons : une recette rapide
Idéal pour les soirs de semaine, ce gratin nécessite environ 20 à 30 minutes de préparation, ce qui vous évitera de passer trop de temps derrière les fourneaux après une longue journée. On vous propose ici une conception saisonnière qui ne manquera pas de ravir vos papilles : un gratin de pâtes au brocoli et aux lardons, également présent dans le livre de Rukmini Iyer. Prêt à vous régaler ? Voici la liste des ingrédients qu'il vous faudra :
Ingrédients nécessaires
- 300 g de conchiglioni (ou pâtes de votre choix)
- 1 grande tête de brocoli, découpée en petits morceaux
- 160 g de lardons fermiers
- Quelques brins de thym frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de crème fraîche
- 100 g d'épinards émincés
- Le jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 30 g de parmesan râpé
- 40 g de chapelure panko
Préparation en quelques étapes
- Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire les conchiglioni dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez le brocoli, les lardons et le thym dans un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis enfournez pour 10 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttées au mélange brocoli-lardons. Incorporez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la crème fraîche, les épinards, le jus de citron et le sel. Mélangez bien le tout.
- Parsemez le dessus avec du parmesan et de la chapelure, arrosez d'une cuillère d'huile d'olive, puis enfournez de nouveau pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant. Servez chaud et savourez !
Une alternative veggie délicieuse
Pour les amateurs de plats végétariens, il suffit de retirer les lardons de la recette pour une option entièrement veggie. L'auteure suggère de remplacer les lardons par des artichauts marinés, qui apporteront une touche délicate et savoureuse à votre gratin.
