Pour profiter des haricots verts en toute saison, la mise en bocaux est essentielle. Voici nos conseils pour réussir cette stérilisation.
Pour conserver vos haricots verts jusqu'à l'année suivante, la stérilisation est une étape cruciale. Voici comment procéder :
Préparation des bocaux
Commencez par laver soigneusement vos haricots verts, équeutez-les et séchez-les. Remplissez ensuite des bocaux avec les haricots et ajoutez une cuillère à café de sel fin. Complétez avec de l'eau froide, en laissant un peu d'espace en haut des bocaux.
Stérilisation
Dans une casserole, faites bouillir les joints en caoutchouc. Appliquez-les sur vos bocaux une fois refroidis. Fermez hermétiquement les couvercles et placez les bocaux dans un stérilisateur ou une cocotte-minute. Ajoutez de l'eau dans la cocotte en veillant à espacer les bocaux à l'aide d'un torchon pour éviter qu'ils se touchent. Faites cuire à partir de l'ébullition pendant 1h30.
Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, laissez vos bocaux refroidir dans l'eau avant de les sortir. Cela garantit une meilleure herméticité.
(Astuce partagée par un internaute anonyme)
