Préparez-vous pour un apéritif chaleureux avec des associations gagnantes entre chips et vin. Inspirée par les conseils de Wine Enthusiast, cette sélection étonnante promet de ravir vos papilles.
Chips et vin : un duo parfait à l’apéritif
Les chips, incontournables lors de vos apéros, méritent d'être sublimées par un bon verre de vin. Voici quelques associations à découvrir.
Chips classiques : avec du champagne
Pour les chips salées ou classiques, servez-les avec du champagne, ou choisissez un vin blanc pétillant comme le Prosecco pour une harmonieuse effervescence.
Chips barbecue : privilégiez le grenache
Les chips au barbecue s'accordent idéalement avec des vins issus du cépage grenache. Leurs notes douces leur permettent de contrebalancer la saveur fumée des chips sans être dominants.
Chips crème d’oignons : un mariage avec le chenin blanc
Pour des chips à la saveur prononcée d'oignon, optez pour un vin demi-sec à base de chenin blanc, comme ceux d’AOP Vouvray ou Montlouis. Ils adouciront la puissance de la saveur.
Chips au vinaigre : assyrtiko ou alternatives
Pour accompagner vos chips au sel et au vinaigre, essayez l’assyrtiko, un cépage grec. Le chardonnay ou le sauvignon, plus courant, peuvent également faire l'affaire.
Chips au bleu : riesling spätlese
Associez des chips au fromage bleu avec un riesling. Ce vin blanc, puissant en bouche, s'harmonisera parfaitement avec la richesse du fromage.
Chips aux fruits de mer : le rosé en vedette
Si vous servez des chips au goût de crevettes ou de fruits de mer, le rosé bien frais sera votre meilleur allié. Son acidité équilibrera les saveurs marines des chips.
Comment choisir la bonne bouteille de vin ?
Une fois votre cépage trouvé, voici un conseil pour choisir une bonne bouteille : regardez la lettre sur l'étiquette.
- R = Récoltant : l'embouteilleur a supervisé chaque étape, de la récolte à la mise en bouteille.
- N = Négociant : l'embouteilleur a acheté le vin à une autre source pour le mettre en bouteille.
- E = Entrepositaire agréé : l’entreprise a acheté le vin pour le revendre.
