Venez préparer un accompagnement savoureux et fait maison : les pommes noisettes ! Faciles à réaliser, elles vous séduiront par leur saveur authentique.
Vous en avez assez des pommes noisettes industrielles et congelées ? Nous avons la solution idéale ! Grâce à cette recette inédite, inspirée par La Marmite de la Marmotte, une blogueuse culinaire engagée pour une cuisine éthique et savoureuse, vous allez enfin pouvoir composer votre propre version maison. N'attendez plus pour vous régaler !
Ingrédients nécessaires pour 2-3 personnes
- 500 g de pommes de terre (ou 700 g pour les appétits les plus féroces)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- Huile pour la cuisson
- Sel, poivre, muscade
Étapes à suivre pour un délice maison
- Cuisez les pommes de terre dans de l'eau ou à la vapeur, puis écrasez-les pour obtenir une purée.
- Incorporez 2 cuillerées d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et un soupçon de muscade selon vos préférences.
- Dans un bol, battez les œufs et mettez-les de côté.
- Ajoutez la fécule de pomme de terre à la purée, mélanger avec les œufs battus pour obtenir une pâte homogène.
- Saupoudrez votre plan de travail de fécule de pomme de terre afin d'éviter que la pâte ne colle.
- Formez de petites boules de pâte que vous enroberez dans la fécule pour qu'elles ne collent pas.
- Disposez-les sur du papier sulfurisé également saupoudré de fécule.
- Faites chauffer l'huile à haute température pour frire vos pommes noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir et préparez-vous à savourer ces délices !
Astuces pour une cuisson parfaite
- Pour vérifier si l'huile est à la bonne température, plongez une spatule en bois : si des bulles se forment, vous êtes prêt à frémir !
- Ne vous découragez pas face à une pâte collante ; la patience est la clé pour réussir.
- N'hésitez pas à personnaliser vos pommes noisettes en y ajoutant des herbes comme du thym ou des épices telles que l'ail ou le paprika pour enrichir leur saveur.
