Les passionnés de brioche vont adorer cette recette partagée sur TikTok par la talentueuse Deli Cuisine. Cette brioche se distingue par sa texture filante et son léger goût chocolaté, une véritable gourmandise qui charmera les petits comme les grands.
Quelle odeur pourrait rivaliser avec celle d'une brioche qui embaume la cuisine pendant sa cuisson ? Pour les gourmands, très peu. Cette brioche se prête à toutes les déclinaisons : nature, gourmande ou même en version allégée. Les fans de douceur filante apprécieront particulièrement cette recette facile de brioche façon pelote de laine. En effet, Deli Cuisine partage avec ses 207 000 abonnés une version moelleuse sans robot, agrémentée de pépites de chocolat, parfaites pour le goûter.
Les étapes pour réussir une brioche parfaite
Commencez par dissoudre 5 g de levure sèche dans 90 ml de lait tiède. Dans un grand saladier, mélangez 300 g de farine, 5 g de sel, une cuillère de vanille en poudre et 60 g de sucre. Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez deux œufs. Après avoir laissé reposer la levure pendant 5 minutes, incorporez-la au mélange. Ajoutez 50 g de beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Bien que la créatrice suggère de ne pas pétrir à la main, elle recommande un pétrissage plus marqué pour une brioche encore plus moelleuse. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant 1h30 dans un endroit chaud antes de dégazer et de la transférer sur le plan de travail. Intégrez des pépites de chocolat noir ou au lait selon vos goûts.
Guide de confection de la brioche
Divisez la pâte en trois portions de poids équivalent. Étirez chaque portion pour former des boudins de taille égale. Disposez ces boudins en parallèle sur une plaque recouverte de papier cuisson et tressez-les délicatement. Une fois tressée, repliez les extrémités vers l'intérieur pour former une belle tresse. Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 45 minutes. Ensuite, battez un jaune d'œuf avec 2 cuillères de lait et badigeonnez délicatement la tresse sans trop appuyer, puis enfournez à 180 °C pendant 15 minutes. Si le chocolat n’est pas votre tasse de thé, remplacez les pépites par des raisins secs ou choisissez une brioche nature.
