Économisez de l'énergie en préparant un sirop de fraise sans la moindre cuisson. Ce breuvage cru est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Prêts à vous lancer ?
Traditionnellement, le sirop de fraise se fait par cuisson, mais saviez-vous qu'il est possible d'élaborer un sirop cru ? Cette méthode simple consiste à mélanger le jus de fraise avec du sucre, offrant une préparation facile. Le seul investissement requis est un peu de patience, car le processus de fabrication prend plus de temps que la méthode classique.
Sirop cru : quels sont ses bienfaits ?
Le sirop cru, traditionnel du Japon, est appelé koso. Il repose sur la fermentation des fruits avec du sucre, ce qui lui confère de nombreux avantages. Bien que le temps d'attente soit nécessaire, la boisson finit par offrir une richesse en vitamines et en principes actifs des fruits, favorisant ainsi un équilibre intestinal bénéfique, grâce à la fermentation.
Sirop de fraises : la recette facile et sans cuisson
La préparation de ce sirop est d'une grande simplicité. Grâce au sucre, le jus des fraises s’extrait facilement. En suivant la recette de @bee.greener, vous obtiendrez 300 ml de sirop. Voici comment procéder :
Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 300 g de sucre
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en rondelles.
- Dans un bocal en verre, faites des couches en alternant sucre et fraises, en commençant et en finissant par du sucre. Fermez le bocal avec de l'étamine et un élastique.
- Laissez reposer pendant 24 heures. Après ce délai, mélangez le sucre avec le jus extrait. Refermez le bocal et laissez-le de côté pendant 4 jours.
- Filtrez le sirop pour retirer les morceaux de fraises, puis transférez-le dans une bouteille. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les deux semaines.
Sirop de fraise : 3 idées pour l'utiliser dans vos recettes
Ce sirop maison se prête à de nombreuses créations culinaires. Voici trois suggestions à réaliser chez vous :
- Cocktail mojito. Une version estivale du mojito classique au citron, agrémentée de sirop de fraise pour une touche fruitée.
- Granola maison. Remplacez le miel ou le sirop d'agave par votre sirop de fraise dans votre recette de granola pour un goût unique.
- Sur vos gâteaux et glaces. Ajoutez une note gourmande à vos desserts en versant du sirop de fraise sur vos gâteaux et glaces.
