Avec l'arrivée de l'été, misez sur les quiches sans pâte. Agrémentées de légumes d'été, de chorizo ou de saumon fumé, ces recettes prêtes en un rien de temps sont idéales pour des repas légers et ensoleillés. Plongez dans notre sélection de plats faciles à réaliser.
Ces quiches, plus légères que leurs homologues avec pâte, sont parfaites pour profiter des belles journées. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce à emporter ou un dîner convivial, elles peuvent être préparées à l'avance et se personnalisent au gré de vos envies. Choisissez des ingrédients de saison et découvrez comment varier les plaisirs avec nos recettes.
Recette de la base de quiche sans pâte
Ingrédients pour quatre personnes :
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Étapes à suivre :
- Préchauffer votre four à 200 degrés.
- Casser les œufs dans un grand bol, puis ajouter le lait, la crème, la farine, la noix de muscade, et assaisonner.
- Fouetter le tout énergiquement.
- Incorporer les garnitures de votre choix et mélanger délicatement.
- Beurrer et fariner un moule à tarte. Verser le mélange à quiche.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Minis quiches sans pâte au saumon
Ingrédients pour six personnes :
- 150 g de saumon fumé
- Une petite courgette
- 20 g de beurre
- 2 œufs
- 25 cl de crème
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Un petit bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes à suivre :
- Couper la courgette en dés, les faire revenir dans le beurre quelques minutes et réserver.
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Délayer la maïzena dans deux cuillères d'eau.
- Dans un saladier, mélanger le saumon, les courgettes, les œufs, la crème, la maïzena et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
- Verser dans des moules à muffins et enfourner pendant 20 minutes.
Variez vos garnitures selon vos envies
La simplicité de la base de quiche sans pâte vous permet d'expérimenter facilement. En été, misez sur les légumes de saison : courgettes, tomates, poivrons, ou même du fromage pour ajouter du goût. Pour les amateurs de viande, pensez aux lardons ou au jambon, et pour ceux qui préfèrent le poisson, le saumon et le thon sont d'excellentes options. Créez des combinaisons variées pour ravir vos convives lors de vos repas d'été.
