La quiche sans pâte se présente comme une alternative allégée à la quiche classique, tout en étant riche en saveurs. Facile à préparer, elle se décline selon vos envies. Aujourd'hui, nous vous proposons une version gourmande associant poireaux et fromage bleu, idéale pour une entrée ou un plat principal savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de poireaux déshydratés
- 100 grammes de fromage bleu
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème liquide
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs à l'aide du fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 3
Incorporez la crème liquide et continuez de battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez la farine, le sel et le poivre, puis mélangez doucement pour bien combiner les ingrédients.
Étape 5
Incorporez les poireaux déshydratés et le fromage bleu émietté à la préparation.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule à tarte antiadhésif et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise au centre.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, optez pour de la crème entière. Vous pouvez également ajouter des noix concassées pour apporter du croquant à votre quiche.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, se mariera à merveille avec la douceur des poireaux et la force du fromage bleu.
Originaire de Lorraine, la quiche sans pâte est plus légère que sa cousine traditionnelle, en raison de l'absence de pâte feuilletée ou brisée, ce qui en fait un choix parfait pour un repas équilibré.
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