La baguette, symbole de la gastronomie française, est bien plus accessible qu'il n'y paraît. Avec des ingrédients faciles à dénicher et des astuces pratiques, même les débutants en boulangerie pourront réaliser cette merveille croustillante à la maison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine tout usage
- 350 millilitres d'eau tiède
- 8 grammes de levure sèche instantanée
- 10 grammes de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissourez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
Étape 2
Versez le mélange d’eau et de levure dans le bol de farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes à la main ou 3 minutes avec un robot pâtissier. La pâte doit être souple et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Divisez la pâte en deux et façonnez des baguettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Étape 6
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez quelques incisions sur le dessus des baguettes.
Étape 7
Enfournez les baguettes durant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un récipient d’eau au fond du four lors de la cuisson. La vapeur améliorera la texture de la croûte !
Boisson recommandée
Accompagnez vos baguettes d'une limonade fraîche ou d'une boisson gazeuse légère pour un combo savoureux.
En savoir plus
La baguette est bien plus qu'un simple pain ; elle est l'emblème des partages et des moments en famille. Grâce à cette recette, vous aurez toujours de quoi ravir vos convives.
Comment servir
Présentez vos baguettes sur un plateau en bois pour une touche rustique. Coupez-les en tranches ou laissez-les entières pour que chacun se serve.
