La tarte aux légumes et au fromage frais est non seulement un plat savoureux, mais aussi un choix parfait pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à vos repas. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, sa préparation simple la rend accessible à tous. Avec une pâte croustillante et une garniture délicieuse, cette recette célèbre les légumes de manière originale.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de fromage frais
- 400 grammes de mélange de légumes surgelés
- 100 millilitres de crème liquide
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Laissez la pâte brisée à température ambiante.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le mélange de légumes surgelés. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Dans un bol, combinez le fromage frais, la crème liquide et les œufs. Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez selon vos préférences. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 5
Déposez les légumes cuits sur la pâte, puis versez le mélange de fromage frais par-dessus. Lissez le dessus si nécessaire.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et que le dessus soit légèrement doré.
Étape 7
Une fois cuite, laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour un fond de tarte encore plus croustillant, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de semoule fine avant d'ajouter la garniture.
Conseil vin
Pour accompagner votre tarte, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs délicates de ce plat.
À savoir
La tarte aux légumes est un plat prisé à travers l'Europe, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à promouvoir les légumes de saison. Elle se savoure souvent lors de repas légers ou en entrée.
