Avez-vous déjà entendu parler de l'huile de chanvre ? Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, met en avant cette matière grasse végétale qui regorge de vertus pour la santé.
Une huile riche en oméga-3
L'huile de chanvre, bien que peu connue, mérite notre attention. Issue de la plante éponyme, cultivable en France, elle offre de nombreux bénéfices pour notre santé. Le Dr. William Berrebi, dans une récente publication sur Instagram, souligne son intérêt nutritionnel.
"L'huile de chanvre est captivante car elle renferme 24 % d'oméga-3", affirme-t-il. Ces antioxydants jouent un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre de notre microbiote intestinal et nous aident à lutter contre cette inflammation chronique, souvent présente dans notre organisme.
Utilisation culinaire de l'huile de chanvre
Cette huile a-t-elle des effets psychotropes ? Pas du tout, rassure le Dr. Berrebi : "Les niveaux de THC dans l'huile de chanvre sont indétectables." Mais alors, comment l'utiliser en cuisine ? Il recommande de consommer 2 cuillères à café par jour. On peut la mélanger à une vinaigrette, l'ajouter pour assaisonner des légumes cuits à la poêle, ou encore comme base pour une mayonnaise savoureuse.
Attention cependant : le Dr. Berrebi déconseille de chauffer l'huile de chanvre. La cuisson pourrait altérer ses acides gras essentiels en acides gras trans, qui sont néfastes pour la santé.
Une dernière astuce pour les amateurs : "Une fois la bouteille ouverte, conservez-la au réfrigérateur pour éviter l'oxydation". Un conseil précieux pour profiter pleinement de ses bienfaits.
