Les ramen aux crevettes vous emportent vers le Japon. Cette recette simple et délicieuse ajoutera une note d'exotisme à vos repas. Grâce à des ingrédients accessibles, vous créerez un bouillon parfumé qui sublimera les crevettes et les nouilles, pour une expérience gustative mémorable !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles ramen
- 1 litre de bouillon de volaille
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 feuille d'algue nori
- 1 cuillère à café d'épices à ramen
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation des ramen
Étape 1
Chauffez l'huile de sésame dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté.
Étape 2
Dans la même cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez la sauce soja et les épices à ramen. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 3
Incorporez les nouilles ramen au bouillon et faites-les cuire selon les indications du paquet, généralement entre 4 et 5 minutes.
Étape 4
Remettez les crevettes dans la cocotte, mélangez délicatement, puis retirez du feu après 2 minutes pour les réchauffer.
Étape 5
Servez le tout dans de grands bols, garnis de morceaux découpés d'algue nori.
Astuce de chef
Pour donner un coup de fouet à votre bouillon, ajoutez un peu de gingembre râpé ou une gousse d'ail écrasée pendant la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos ramen d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui apportera fraîcheur et nuances minérales à la dégustation.
Info complémentaire
Les ramen, bien que souvent associés à la gastronomie japonaise, ont des origines chinoises et ont été adoptés au Japon au début du XXe siècle. Leur diversité de bouillons et de garnitures les rend inoubliables dans le paysage culinaire nippon.
