Coup de food. – Depuis son ouverture le 8 janvier, cette brasserie contemporaine, dirigée par Nicolas Richard, nous enchante par sa cuisine authentique et son emplacement privilégié sur la place Victor Hugo.
Une ambiance chaleureuse et conviviale
Implantée sur cette place emblématique et animée du XVIe arrondissement, au pied du métro, la Brasserie Victor Hugo s’érige comme une référence dans le paysage parisien. Sous la direction de Nicolas, fils du fondateur, le lieu charme par son design signé Richard Lafond, architecte d'intérieur de renom. Le décor s'appuie sur des tons sombres, des touches de laiton et des banquettes en cuir bordeaux et velours vert bouteille. Au sol, la tomette ancienne et les chaises de bistrot créent une atmosphère accueillante. La salle bénéficie d'un aménagement optimisé pour accueillir près de cent convives, tandis qu’un grand comptoir et une table d’hôtes favorisent les échanges.
Une cuisine de qualité signée Khoi Vu
La brigade de cuisine est menée par Khoi Vu, un chef expérimenté qui a fait ses preuves au sein du groupe Richard, notamment chez Chez Francis. Il a su former une nouvelle équipe talentueuse pour composer le menu de la Brasserie Victor Hugo. À la carte, une sélection de plats mettant en avant des produits frais : œuf bio mimosa, maquereau au vin blanc, tartare de thon et suprême de volaille. Les végétariens seront ravis avec des options comme la cocotte de légumes et le semainier à 22 €, un plat du jour à savourer, particulièrement recommandé le samedi avec son pot-au-feu traditionnel. Les plus jeunes ont également droit à un menu adapté avec des plats savoureux comme des croquettes de poulet et un croque-monsieur.
Un service soigné et une belle sélection de vins
Le service, vif et attentif, contribue à l’expérience agréable que l’on vit à la Brasserie Victor Hugo. Côté vin, une sélection variée est proposée au verre à partir de 5€, permettant de découvrir des crus en harmonie avec chaque plat. Pour finir, n’oubliez pas de goûter au délicieux café "Richard", une spécialité de la maison. En somme, cette brasserie se révèle déjà être un incontournable du quartier, ancrée dans la tradition tout en apportant une touche de modernité et de convivialité.
