La tourte au potiron, pommes de terre et fromage à raclette représente le plat idéal pour les soirées fraîches. Son mélange de saveurs douces et fondantes saura séduire toute la famille et réchauffer les cœurs. Suivez cette recette simple et devenez le chef incontesté de votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de purée de potiron en conserve
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 200 grammes de fromage à raclette
- 150 ml de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte et des légumes
Étalez le premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Ensuite, égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez la purée de potiron, les rondelles de pommes de terre, la crème fraîche, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Versez ce mélange sur la pâte feuilletée.
Disposez le fromage à raclette sur le mélange, puis recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée, en soudant bien les bords. N'oubliez pas de faire un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuisson
Enfournez la tourte pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Astuces et suggestions
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à incorporer des lardons fumés à la préparation avant de la verser dans le moule.
Accords mets et vins
Cette délicieuse tourte se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un vin de Savoie.
Le potiron, originaire d'Amérique du Nord, est un légume d'hiver très apprécié pour sa chair sucrée et sa polyvalence en cuisine.
