Chers amateurs de bonne cuisine, préparez-vous à recevoir vos invités avec un gratin d’épinards fondant et savoureux. Facile à réaliser, ce plat est l'accompagnement idéal pour vos repas ou peut être servi seul pour un dîner léger. Son mélange de crémeux et de goûts subtils ravira le palais de toute la famille !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 600 grammes d’épinards frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait entier
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 30 grammes de beurre doux
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- noix de muscade râpée
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plaque de cuisson
- Casserole moyenne
- Saladier
- Plat à gratin
Instructions de préparation
1. Préparation des épinards
Lavez soigneusement les épinards et ciselez-les en fines lanières.
2. Réalisation du roux
Faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen.
3. Préparation de la béchamel
Incorporez progressivement la farine en remuant pour éviter la formation de grumeaux, cela donnera un roux. Ajoutez ensuite le lait et la crème en continuant de remuer pour obtenir une béchamel lisse.
Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
Mélangez bien les épinards à la béchamel jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Cuisson
Versez le mélange dans le plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus irrésistible, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Accord vin
Un Chardonnay frais ou un Sauvignon Blanc complétera à merveille la richesse de ce gratin d’épinards.
Petit plus nutritionnel
Ce gratin est non seulement un délice, mais il constitue également une source précieuse de vitamines et minéraux grâce aux épinards, offrant une option saine sans alourdir le repas. De surcroît, il s'adapte parfaitement aux régimes végétariens.
