Avec les derniers poireaux de ma ferme, j’ai concocté une soupe délicieuse et nourrissante, intégrant des pommes de terre et du riz. Un véritable repas réconfortant parfait pour les journées fraîches.
Utilisant mon Cookeo, un appareil que j’ai un peu délaissé ces derniers temps, j’ai redécouvert sa rapidité et son efficacité pour préparer de bons plats maison. Maintenant que j'ai plus de temps, je suis ravi de pouvoir mijoter des recettes comme celle-ci.
Soupe de poireaux et pommes de terre au Cookeo
Comme d’habitude, vous pouvez trouver dans la section “Notes” à la fin de la recette une version sans Cookeo. Je vous invite également à consulter les nouveaux ajouts sur les fiches recettes :
- Le prix estimé par portion.
- Des informations sur la conservation et la congélation.
- Les liens vers des menus de batch cooking associés.
J’espère que ces ajouts vous seront utiles !
Ingrédients nécessaires
- 3 poireaux
- 250 g de pommes de terre
- 100 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 100 g de riz basmati
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en petits cubes. Émincez l’oignon.
- Dans votre Cookeo, faites revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile d’olive en mode Dorer pendant 2 minutes. Intégrez les pommes de terre et laissez cuire 1 minute enremuant.
- Ajoutez le bouillon de légumes et le riz, puis faites cuire sous pression pendant 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Notes : Pour une version sans Cookeo, faites cuire les légumes dans le bouillon pendant environ 15 minutes, ajoutez le riz et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 204 kcal | Glucides : 46 g | Protéines : 4 g | Lipides : 1 g | Sodium : 1019 mg
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