Le rôti de veau, véritable symbole de la cuisine française, devient accessible grâce au multicuiseur Cookeo. Cette recette, à la fois simple et rapide, vous permettra d'impressionner vos invités sans stress.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- Du poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Spatule en bois
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre Cookeo en mode dorer. Versez l'huile d'olive et ajoutez le rôti de veau pour le faire dorer sur toutes ses faces pendant quelques minutes.
Étape 2
Incorporez ensuite l'ail en poudre, le thym séché et le poivre. Mélangez bien pour que les épices imprègnent la viande.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon dans le Cookeo. Remuez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
Étape 4
Activez la cuisson sous pression pendant 40 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, laissez reposer le rôti quelques instants avant de le trancher.
Astuces supplémentaires
Pour une sauce plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche au bouillon en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, tel un Meursault, accompagnera à merveille votre rôti de veau.
À savoir
Plat traditionnel de la gastronomie française, le rôti de veau est parfait pour des repas conviviaux en famille ou entre amis, réputé pour sa tendreté et son goût délicat.
