Un voyage gustatif : nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques au curry

Découvrez cette recette simple qui réveille les papilles avec des saveurs exotiques.

Ingrédients et préparation

Ingrédients nécessaires :

• Nouilles aux œufs
• Crevettes décortiquées
• Noix de Saint-Jacques
• Ail émincé
• Champignons
• Pâte de curry
• Lait de coco
• Nuoc Mam
• Basilic thaï
• Huile d'olive

Étapes de préparation :

1. Commencez par cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et plongez-les dans un grand saladier d'eau froide pour les rafraîchir.
2. Dans une large poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les noix de Saint-Jacques pour les faire dorer, puis incorporez les crevettes et réservez le tout.
3. Pelez et émincez l'ail ainsi que les champignons. Dans le même wok, faites revenir l'ail et la pâte de curry à feu moyen, puis ajoutez le lait de coco, le Nuoc Mam et les champignons. Laissez cuire à feu vif pendant environ 2 minutes.
4. Égouttez bien les nouilles puis ajoutez-y les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Mélangez soigneusement avant de verser le tout dans la sauce. Réchauffez en remuant pendant 2 à 3 minutes.
5. Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic thaï pour une touche finale parfumée.

Une recette idéale pour un repas convivial qui vous transportera directement en Asie. Crédit recette : Suzi Wan