Voici une recette légère et délicieuse, idéale pour les journées chaudes d'été. Ce granité au cola et au citron vert saura séduire vos invités avec sa fraîcheur et son goût unique.
Préparation du sirop
1) Commencez par préparer le sirop. Lavez soigneusement l'orange et les citrons, puis séchez-les. Râpez finement leurs zestes et placez-les dans une casserole avec 30 cl d'eau et les autres ingrédients, à l'exception de la vanille et de l'acide citrique. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution des sucres, puis laissez frémir pendant 5 minutes. Une fois cela fait, retirez du feu et laissez refroidir pendant 1 heure.
Assemblage et service
2) Pressez ensuite l'orange et les citrons pour extraire le jus. Ouvrez la gousse de vanille pour récupérer les grains et ajoutez-les avec le jus et l'acide citrique dans le mélange refroidi. Filtrez le tout à travers une passoire fine, puis transvasez le sirop dans une bouteille d'environ 60 cl. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Le sirop peut se conserver jusqu'à un mois.
Finalisation du granité
Au moment de servir, pilez des glaçons à l'aide d'un robot et répartissez-les dans des coupelles. Arrosez généreusement de sirop au cola et proposez des quartiers de citron vert pour que chacun puisse ajouter un peu d'acidité à son granité.
