Pour savourer une glace sur la plage cet été, il faudra tabler sur des prix en forte hausse. Cette délicieuse friandise n'échappe pas aux effets de l'inflation.
Rien de tel qu'une journée ensoleillée, un joli littoral et une glace fondante dans un cornet croustillant. Cependant, cette année, comme nous l'indique Bruno Aimé, le président de la Confédération des glaciers de France, les prix des glaces escaladent, avec une augmentation d'au moins 50 centimes, selon les informations relayées par 20 Minutes.
Les raisons derrière l'augmentation des prix
Bruno Aimé souligne que "au bord de mer, une boule à 2,50 euros l'année dernière ne sera plus trouvable en dessous de 3 euros". Plusieurs facteurs expliquent cette augmentation : tout d'abord, l'inflation sur les matières premières. Les coûts de la crème ont grimpé de 8%, les œufs de 6%, et le prix du sucre a également augmenté de 20 à 30 centimes par kilo. Les fruits, eux aussi, subissent des hausses. On ajoute à cela la hausse des tarifs énergétiques : les glaciers dépensent environ 1000 euros de plus par mois pour alimenter leurs congélateurs. Même le matériel, comme les bacs en plastique et les cuillères en bois, est devenu plus cher. En grande surface, le prix des glaces a également suivi la même tendance, avec une hausse moyenne de 5%.
Réactions des glaciers face à la hausse
Les artisans glaciers n'ont guère d'autre choix que d'adapter leurs prix, avec des augmentations oscillant entre 10 et 50 centimes par boule de glace. Toutefois, ces nouvelles tarifs ne couvrent pas entièrement les coûts engendrés par l'inflation. Les professionnels du secteur, comme Charlotte Cotel, gérante d'un glacier à Toulon, le Chamo du port, indiquent : "nous ne pouvons pas augmenter davantage". Cependant, il pourrait être nécessaire de revoir les prix, comme le prévoit Mathieu Bargeton, gérant d'Aux Glaces Bargeton à Saint-Jean-de-Luz, qui confie : "nous attendons la fin de la saison pour finaliser notre bilan comptable et je n'exclue pas de devoir ajuster les prix".
