Si vous aspirez à déguster un plat à la fois rapide, réconfortant et ensoleillé, cette recette de gnocchis express à la ricotta, tomates et coppa croustillante est faite pour vous. En seulement quinze minutes, vous aurez un plat qui illuminera votre journée.
Les créations de Tomtom & Nela, un duo toulousain aux skills culinaires impressionnants, rencontrent un franc succès sur TikTok. Ensemble, ils révolutionnent la cuisine quotidienne en la rendant joyeuse et accessible. Tom, professeur de mathématiques amoureux de la gastronomie, et Nela, experte en dégustation, partagent des recettes simples mais innovantes avec leurs 99,5k abonnés.
Dans leur dernier chef-d'œuvre, ils revisitent les gnocchis de manière authentique tout en y apportant une touche de modernité. Aucun besoin d'ingrédients complexes ou de techniques alambiquées : juste des bons produits comme la ricotta, le pesto, les tomates cerises et la coppa, agrémentés d'une dose de malice. En moins de quinze minutes, vous obtiendrez un plat aussi magnifique que délicieux, digne d'une vraie trattoria.
Des gnocchis réconfortants et savoureux
Ingrédients pour 2 personnes
- 500 g de gnocchis frais
- 4 tranches de coppa
- 150 g de tomates cerises
- 250 g de ricotta
- 2 c. à café de pesto
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 pincée de flocons de piment
- Basilic frais
- Parmesan fraîchement râpé
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tranches de coppa sur une plaque et faites-les dorer pendant environ dix minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laissez refroidir pour qu’elles durcissent.
- En parallèle, préparez la crème en mélangeant la ricotta avec le pesto, l’ail en poudre, les flocons de piment et un tour de moulin à poivre. Réservez au frais.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive chaud, faites revenir les gnocchis à feu vif jusqu’à obtenir une belle dorure. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez cuire quelques minutes, en ajoutant un peu d’ail en poudre pour relever le goût.
- Une fois que les tomates commencent à confire, incorporez les gnocchis pour les imprégner des sucs pendant 2 à 3 minutes.
Dressage
- Pour le dressage, commencez par mettre une cuillerée de crème de ricotta au fond de l’assiette, puis disposez délicatement les gnocchis et les tomates. Ajoutez les morceaux de coppa grillée, quelques feuilles de basilic, un nuage de parmesan, et terminez par un filet d’huile d’olive.
- Le résultat ? Un plat complet, savoureux et ensoleillé qui évoque la bonne humeur.
Le petit secret pour sublimer vos gnocchis : le contraste des textures
Le contraste entre le croustillant et le fondant est la clé de cette recette. Les gnocchis dorés apportent une texture agréable, tandis que la coppa croustillante se marie parfaitement avec la douceur de la crème de ricotta. Pour personnaliser le plat selon les saisons, par exemple, en été, ajoutez des zestes de citron et des petits pois, ou en automne, optez pour des dés de courge rôtie. Enfin, pour une option végétarienne, remplacez la coppa par des copeaux d’artichaut ou des noix toastées. Cuisinez avec passion, restez simple et savourez chaque bouchée. En quinze minutes, vous serez comblé !
