Les gnocchis au fromage sont un plat savoureux et facilement préparé qui mettra tous les gastronomes d'accord. Leur texture fondante et leur richesse en fromage en font le favori des dîners en famille.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de gnocchis de pommes de terre
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de gorgonzola
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de fromage blanc
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Râpe à fromage
- Plat à gratin
- Couteau
Préparation des gnocchis au fromage
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez soigneusement.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux. Incorporez le gorgonzola et le fromage blanc, jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Ajoutez le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les fromages fondent entièrement.
Étape 5
Disposez les gnocchis dans un plat à gratin, nappez-les de votre mélange crémeux et remuez délicatement afin de bien les enrober.
Étape 6
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de préparation
Pour une croûte encore plus dorée, pensez à ajouter une petite noix de beurre et quelques miettes de pain rassis râpé avant de faire cuire au four.
Accords vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Sancerre sera idéal pour accompagner ces gnocchis crémeux. Les arômes frais du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du plat.
Origines des gnocchis
Les gnocchis, qui nous viennent tout droit d'Italie, se déclinent sous plusieurs formes. Bien qu'ils soient traditionnellement préparés avec des pommes de terre, d'autres variantes existent également, utilisant de la semoule ou de la farine de blé.
