Oubliez le pain surprise, le chef Julien Duboué a quelque chose d'encore meilleur : un pain farci au reblochon qui comblera toutes vos envies gourmandes.
Sur sa page Instagram, le cheffe de B.O.U.L.O.M. (Boulangerie où l'on mange) propose des recettes alléchantes. Avec son pain apéritif fondant, il vous invite à savourer ce délice à partager autour d'un bon feu de cheminée.
Ingrédients pour le pain farci au reblochon
Pour réaliser cette recette savoureuse, optez pour une boule de pain. Si vous avez un vieux pain de campagne ou au levain, c'est le moment parfait pour le réutiliser !
- 1 boule de pain
- 1 reblochon entier
- Quelques tranches de jambon cru
- 2 branches de thym
- 3 gousses d'ail
- Un peu de vin blanc sec
- Poivre du moulin
Étapes de préparation du pain farci
La préparation de ce pain farci se fait en toute simplicité. Munissez-vous d'un bon couteau à pain, d'une feuille d'aluminium et d'une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez le dessus de votre pain et creusez légèrement la mie pour y placer le reblochon entier. Retirez la croûte de ce dernier et glissez-le dans l'espace prévu.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées, un bon poivrage et un filet de vin blanc.
- À l’aide d’un couteau, faites des incisions dans le haut du pain et intégrez-y les tranches de jambon et quelques brins de thym. Refermez le pain avec son chapeau et enveloppez-le d'aluminium avant de le mettre au four pour 30 minutes à 180 °C. Retirez l'aluminium 10 minutes avant la fin pour dorer le tout.
Servez en détachant des morceaux de pain grillé que vous pourrez plonger dans le fromage fondu pour un moment de pur bonheur !
