Souvent cantonné au rôle d'épice, le poivre dévoile des bénéfices étonnants pour la santé. Riche en pipérine, cet ingrédient peut améliorer la digestion, dynamiser le métabolisme et agir comme un antioxydant puissant. Des spécialistes en nutrition analysent les effets remarquables de ce condiment.
Nombreux sont ceux qui ajoutent du poivre pour relever leurs plats, mais peu savent que cet épice peut véritablement influencer leur bien-être. Des nutritionnistes, interviewés par le média Eating Well, partagent les atouts insoupçonnés de cette épice incontournable.
amélioration du taux de cholestérol
Le goût piquant du poivre provient de la pipérine, un composé étudié pour ses bienfaits sur la santé cardiaque. Selon Macy Diulus, diététicienne à Houston, la pipérine contribue à augmenter les lipoprotéines de haute densité (HDL) tout en réduisant les lipoprotéines de basse densité (LDL), favorisant ainsi un meilleur équilibre lipidique.
réduction de l'inflammation
La pipérine est également reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Des recherches suggèrent qu'elle pourrait atténuer l'inflammation liée à divers troubles tels que le syndrome métabolique et les maladies hépatiques et cardiaques. De plus, ses effets anti-inflammatoires sont amplifiés lorsqu'elle est associée au curcuma, améliorant potentiellement l'absorption de la curcumine, selon Macy Diulus.
meilleure digestion
En plus de rehausser le goût des plats, le poivre joue un rôle clé dans la digestion. Marcie Vaske, spécialiste en santé intestinale, explique que le poivre noir stimule la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac, ce qui réduit les désagréments digestifs tels que ballonnements et gaz.
Pour finir, une cuillère à café de poivre noir offre environ 13 % de l'apport quotidien recommandé en manganèse, un minéral essentiel pour le métabolisme énergétique et le soutien du système immunitaire.
Source : Eating Well
