Les confitures sont un incontournable du petit-déjeuner, s’invitant sur nos toasts ou nos crêpes. Pourquoi ne pas vous essayer à la confection maison ? Voici cinq recettes savoureuses et de saison.
Le fait maison a le vent en poupe, que ce soit pour les pizzas, les tartes ou la pasta. En prime, les confitures se déclinent en mille variantes. Commencez la journée avec des pancakes ou du pain perdu, accompagnés de vos propres confitures artisanales. Merci à Béghin Say pour ces inspirations.
⋙ Explorez notre sélection de recettes pour des confitures irrésistibles !
- Confiture de tomate, thym et citron
- Confiture d’abricots à l’anis
- Confiture traditionnelle fraise et rhubarbe
- Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
- Confiture de fraise au poivre blanc
Confiture de tomate, thym et citron
Savourez cette confiture surprenante à base de tomate. Une expérience gustative unique vous attend.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de tomates
- 500 g de sucre spécial confiture
- 3 branches de thym
- 1 citron jaune
Instructions :
- Épluchez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
- Effeuillez le thym et zestez le citron.
- Dans une casserole, combinez tomates, thym et sucre, puis portez à ébullition pendant 5 minutes.
- Ajoutez les zestes de citron hors du feu, remplissez les pots et retournez-les jusqu'à refroidissement.
Confiture d’abricots à l’anis
Les abricots, un délice de saison, se révèlent tout aussi savoureux en confiture.
Ingrédients :
- 720 g d'abricots
- 600 g de sucre allégé
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
Instructions :
- Lavez et dénoyautez les abricots, puis découpez-les en morceaux.
- Mélangez les fruits, le sucre et l'anis dans une grande casserole, puis portez à ébullition.
- Écumez et cuisez environ 5 minutes avant de retirer l'anis et de verser en pots.
Confiture traditionnelle fraise et rhubarbe
Un duo classique qui promet de ravir vos papilles. Ajoutez une touche de chantilly pour un plaisir intense.
Ingrédients :
- 900 g de fraises
- 450 g de rhubarbe
- 600 g de cristaux de sucre
Instructions :
- Nettoyez les fraises, retirez les tiges et coupez-les. Coupez également la rhubarbe.
- Mélangez le tout avec le sucre et laissez macérer 4 heures.
- Faites cuire à ébullition pendant 25 minutes, puis remplissez vos pots chauds.
Confiture d’abricots, amandes et miel de thym
Ajoutez une dimension délicate avec des amandes grillées et du miel. Parfaite pour garnir vos brioches.
Ingrédients :
- 900 g d'abricots
- 600 g de sucre
- 25 g d'amandes grillées
- 1 cuillère à soupe de miel de thym
Instructions :
- Après avoir préparé les abricots, suivez la méthode de macération et de cuisson.
- Incorporez les amandes et le miel à la fin pour une touche finale délicieuse.
Confiture de fraise au poivre blanc
Une façon originale d'apprécier les fraises, transformées en confiture épicée.
Ingrédients :
- 750 g de fraises
- 375 g de sucre allégé
- Grains et poivre moulu
Instructions :
- Préparez vos fraises, ajoutez le poivre et le sucre, puis faites cuire.
- Incorporez le poivre moulu après cuisson avant de mettre en pots.
