Vous avez préparé un dahl de lentilles et vous vous retrouvez avec des surplus ? Au lieu de les jeter, pourquoi ne pas les réutiliser lors de votre prochain repas ? La diététicienne Charline Wirth vous livre 3 recettes délicieuses et rapides pour les mettre en valeur.
Le dahl de lentilles est un plat riche en saveurs et en bienfaits. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients et est à la fois nourrissant et léger. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour satisfaire une envie de simplicité. Cerise sur le gâteau : il se prête à de multiples variations. Si vous souhaitez sortir des sentiers battus, laissez-vous inspirer par les astuces de Charline Wirth, célèbre sous le pseudonyme @charlinedieteticienne, et redonnez vie à vos restes !
Qu'est-ce que le dahl de lentilles ?
Le dahl est un plat traditionnel indien qui désigne un curry préparé à base de lentilles ou de pois cassés. Il se compose principalement de légumineuses, de lait de coco, de tomates et d'un mélange d'épices variées. Parmi celles-ci, on retrouve souvent le curcuma, le garam masala, les graines de coriandre ainsi que du piment en poudre.
Comment savourer un dahl ?
Traditionnellement, le dahl est associé au riz basmati. Cette combinaison entre légumineuse et féculent est très prisée dans les régimes végétariens et végétaliens. D'une part, le riz fournit tous les acides aminés essentiels, tandis que les lentilles sont riches en protéines. Parfait pour ceux qui choisissent de ne pas consommer de viande, ce plat contribue à éviter les carences alimentaires et à réguler la glycémie.
3 idées pour profiter de vos restes de dahl
Si vous ne savez pas comment réutiliser votre dahl de lentilles, voici trois suggestions pratiques de la diététicienne Charline Wirth :
- Dahl de lentilles aux épinards. Réchauffez simplement votre dahl en y incorporant quelques épinards surgelés. Servez avec du riz complet pour un repas équilibré.
- Dahl de lentilles en tartinable. Mixez quelques cuillères de dahl de lentilles avec du tahin. Étalez le mélange sur un pain pita, puis garnissez de falafels et de crudités pour un en-cas savoureux.
- Dahl de lentilles façon steak. Pour réaliser deux steaks, mélangez 200 g de dahl épais, un œuf, 20 g de poudre d'amande et 20 g de son d'avoine. Faites cuire à feu doux.
Congélation du dahl de lentilles
Vous pouvez tout à fait congeler votre dahl pour prolonger sa durée de vie. La diététicienne recommande de le placer dans des empreintes en silicone pour faciliter le démoulage. N’oubliez pas de laisser refroidir complètement votre dahl avant de le mettre au congélateur.
La rédaction de Voici vous invite à vivre une expérience unique avec ses marques préférées lors de son Pop-up les 1er et 2 décembre 2023. Pour vous inscrire au tirage au sort et gagner vos invitations, c'est par ici !
