Gigot, poulet et côte de boeuf... Ces viandes emblématiques rassemblent autour de la chaleur et de la convivialité. Pour s’assurer d’une cuisson parfaite et de saveurs inoubliables, voici quelques conseils incontournables.
1. Choisir les bonnes viandes
La qualité de votre viande est primordiale. Optez pour des morceaux avec un bon marbrage qui promettent tendreté et jutosité. Les coupes comme le gigot, le poulet mariné ou la côte de boeuf sont idéales pour le barbecue.
2. Préparer la viande comme un pro
- Laissez votre viande à température ambiante avant de la cuire pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnez généreusement avec des herbes et des épices pour rehausser les saveurs.
3. Maîtriser la cuisson
Pour garantir une cuisson parfaite, réglez votre barbecue à température moyenne-haute. Faites cuire la viande des deux côtés et utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne. N’oubliez pas de laisser reposer la viande avant de la découper pour qu’elle conserve ses jus.
