Terminé le dessalage et la cuisson interminable : cette version moderne du petit salé est à la portée de tous en seulement 30 minutes.
Traditionnellement, préparer un plat de lentilles-saucisses nécessite de dessaler la viande pendant plusieurs heures et de cuire longuement les ingrédients. Une approche que bien des cuisiniers n'ont ni le temps ni la patience d'adopter. Comme le souligne Hugo, alias @Whooghy’s sur les réseaux sociaux, cette adaptation rapide du petit salé est aussi simple qu'irrésistible. Fini les longues heures en cuisine, place à une recette à la fois réconfortante et rapide.
Ingrédients des lentilles-saucisses express
Cette recette simple ravira au moins 2 gourmets.
- 1 saucisse de Morteau (environ 20 cm)
- 250 g de lentilles
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- Sel et poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 branche de thym
Préparation des lentilles-saucisses express
Pour optimiser le temps de préparation tout en limitant la vaisselle, suivez ces étapes simples.
- Hachez l’ail et détaillez l’oignon, la carotte et le céleri en petits dés.
- Dans une cocotte, faites dorer les légumes dans un mélange de beurre et d’huile d’olive pendant 3 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec sel, poivre, et ajoutez le piment d’Espelette.
- Incorporez les lentilles, ajoutez le bouillon de légumes et plongez-y la saucisse de Morteau. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes, permettant à la saucisse de révéler tous ses arômes.
Après cuisson, tranchez la saucisse et servez dans une assiette creuse. Un peu de moutarde en accompagnement et le tour est joué ! Un petit conseil : ne percez pas la saucisse avant la cuisson, elle restera belle et moelleuse.
En une demi-heure, vous obtiendrez un plat rustique, copieux et savoureux, prouvant que les recettes de grand-mère peuvent s’adapter à nos vies modernes tout en conservant leur authenticité. Avec des lentilles fondantes et une saucisse juteuse, cette recette express vous laissera des souvenirs délicieux.
