De nombreuses recherches suggèrent qu'une alimentation équilibrée et riche en oméga-3 peut améliorer significativement la santé mentale. Commençons donc la journée du bon pied avec une idée de petit-déjeuner proposée par Uma Naidoo, psychiatre nutritionniste et auteure de Calm Your Mind With Food.
Cette experte a récemment partagé ses conseils sur le podcast Mindbodygreen, où elle a examiné divers aliments qui peuvent influencer notre état mental, annonçant ceux qui apaisent l'anxiété et ceux qui la favorisent. Au cœur de ses recommandations se trouve l'omelette végétarienne.
Les bienfaits de l'omelette végétarienne
Pour préparer cette recette, Uma Naidoo privilégie les œufs provenant de poules élevées en plein air. Souvent sous-estimés, ces aliments sont riches en choline, une substance vitale liée à une baisse des niveaux d'anxiété. L'ajout de légumes comme des poivrons, champignons, épinards et tomates peut enrichir cette omelette. "N'oubliez pas d'y incorporer des herbes fraîches et des épices pour un goût rehaussé," conseille-t-elle. Elle recommande le basilic, le persil, la coriandre, mais aussi des épices comme le poivre noir et la poudre d'ail.
Une approche nutritionnelle variée
Dans le cadre d’un petit-déjeuner équilibré, Uma Naidoo met également en avant l'importance d'autres éléments tels que les graines de chia, le tofu, ainsi que divers fruits et légumes. "Pour une assiette de psychiatrie nutritionnelle, il est essentiel de favoriser les végétaux, tout en variant les sources de protéines," souligne-t-elle. Un petit-déjeuner riche et diversifié contribue non seulement à la santé physique mais aussi à un bien-être mental optimal.
