Chapon, foie gras, huîtres et autres nectars alcoolisés seront bientôt des souvenirs. Que boire pour aider votre corps à se remettre?
L'eau citronnée : coup de pouce pour la digestion
Après des jours de festin, l'accent est désormais mis sur la digestion. Pas besoin de vous tourner vers des herboristeries : le citron, présent dans votre cuisine, fait des merveilles. Selon la diététicienne Florence Foucaut, ce fruit acide stimule la bile et facilite le transit intestinal. « Plus les aliments sont riches, plus on nécessite de la bile pour les digérer », explique-t-elle.
Préparation : Chaque matin, pressez un citron dans un verre d'eau tiède. Optez si possible pour un citron bio.
À noter : Consommez avec modération si vous avez l'estomac sensible.
L'artichaut : l'allié parfait après les excès
Les feuilles de l'artichaut, bien connues pour leurs bienfaits sur le foie et la vésicule biliaire, sont idéales pour apaiser nausées et maux d'estomac. Elles favorisent également la sécrétion biliaire, contribuant ainsi à une meilleure digestion. Avec ses propriétés antioxydantes, l'artichaut est un précieux allié après des réceptions chargées.
Préparation : Faites infuser 10 g de feuilles fraîches dans une tasse d’eau bouillante pendant quinze minutes et filtrez.
À savoir : Le goût est un peu amer, mais cela en vaut la peine!
Le pissenlit : la plante détox par excellence
Utilisé depuis le XVe siècle, le pissenlit se révèle efficace pour purifier les reins par ses propriétés diurétiques tout en soutenant la santé du foie.
Préparation : Ciselez 2 cuillères à soupe de feuilles de pissenlit, ajoutez de l'eau bouillante et laissez infuser 10 minutes. Filtrez et dégustez.
L'estragon : un digestif et anti-stress
Cette herbe, prisée depuis le Moyen-Âge, est connue pour ses vertus digestives. Incluez-la dans vos infusions pour apaiser votre système digestif après les repas copieux et atténuer le stress.
Préparation : Faites chauffer entre 15 et 20 cl d’eau, ajoutez une cuillère à café de feuilles sèches, couvrez et laissez infuser 5 minutes.
À savoir : L'estragon est déconseillé aux femmes enceintes à forte dose.
La coriandre : l'alliée contre les désagréments digestifs
Riche en flavonoïdes, la coriandre est diurétique et aide à soulager les nausées et lourdeurs d'estomac. Cette plante, bien connue dans nos cuisines, fait aussi des merveilles en infusion.
Préparation : Faites chauffer un demi-litre d'eau, ajoutez une cuillère à soupe de graines de coriandre au point d'ébullition, et laissez infuser 10 minutes. Filtrez et savourez entre les repas.
À noter : Évitez la coriandre si vous êtes enceinte.
Recettes inspirées de Ma bible de la phytothérapie de Sophie Lacoste, Éd. Quotidien Malin.
*Publié pour la première fois le 24 décembre 2018, cet article a été mis à jour.
