Le flan coco est un dessert à la fois simple et express, qui apportera une touche d’exotisme à votre table. En un rien de temps au micro-ondes, réalisez cette délicieuse douceur crémeuse qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 70 grammes de sucre
- Un peu d’eau
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 200 millilitres de lait de coco
- 4 œufs
- 50 grammes de noix de coco râpée
Ustensiles nécessaires
- Un moule compatible avec le micro-ondes
Préparation
1. Préparation du caramel
Dans une casserole à feu moyen, versez le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez immédiatement ce mélange au fond du moule allant au micro-ondes.
2. Préparation du flan
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré, les œufs et la noix de coco râpée. Versez ensuite cette préparation sur le caramel dans le moule.
3. Cuisson au micro-ondes
Placez le moule dans le micro-ondes et laissez cuire pendant 8 minutes à puissance maximale. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois : il doit ressortir propre. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
4. Démoulage et service
Une fois cuit, sortez le flan du micro-ondes et laissez-le refroidir complètement. Démoulez ensuite délicatement et servez avec une salade de fruits frais.
Astuces de chef
Pour obtenir un caramel qui a du caractère, laissez cuire le sucre jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée, mais veillez à ne pas le brûler, sinon il deviendra amer.
Boisson fraîche recommandée
Accompagnez ce dessert exotique d’un thé glacé à la menthe, qui apportera une note aromatique et rafraîchissante.
L’info en plus
Le flan coco est un dessert typique des régions tropicales, reconnu pour sa texture crémeuse et sa simplicité. La fusion des saveurs de noix de coco et de caramel en fait un délice succulent.
