"Mais qui est cette brunoise ?", c'est la question qui préoccupe Nabilla Vergara actuellement. En pleine préparation d'une recette de poivron rouge, un mot l'a laissée confuse. Pour éclaircir ce mystère, découvrons ensemble ce que signifie "détailler en brunoise".
Dans sa dernière story Instagram, postée le 11 septembre, l'influenceuse s'est aventurée en cuisine, mais un détail l'a bloquée : le terme "brunoise". Alors qu'elle suit une recette au Thermomix, elle interroge son public : "Mais qui est cette brunoise ?". Pas de panique, nous sommes là pour l'aider, ainsi que ceux qui se posent la même question.
Nabilla et la cuisine : une relation conflictuelle
Il semble que la cuisine ne soit pas le terrain de jeu favori de Nabilla Vergara. En été 2021, lors de vacances aux Maldives, des internautes lui demandaient pourquoi elle ne cuisinait pas pour sa famille. Sur Snapchat, elle s'est exprimée : "Je ne vais pas perdre mon temps à faire à manger. Ce n'est pas pour moi. J'ai essayé plusieurs fois, mais je ne sais pas faire !" En se défendant, elle a ajouté qu'elle avait des chefs pour s'occuper des repas : "Je mange super bien, je mange healthy !"
Détailler en brunoise : définition et technique
Pour lever le mystère, "brunoise" ne fait pas référence à une personne, mais à une technique culinaire. Cela signifie simplement couper un légume en petits dés. Cette méthode est souvent utilisée pour garnir des plats, en particulier les soupes. La réalisation est simple : commencez par enlever les extrémités des légumes, coupez-les en bâtonnets, puis découpez-les en dés.
Les origines du terme brunoise
L'origine du mot brunoise reste floue, mais son utilisation dans le vocabulaire culinaire remonte à presque un siècle. Il a été défini dans le Larousse universel de 1924 comme une "garniture de légumes", souvent utilisée dans des potages ou comme accompagnement.
