Gratin, soupes, pizzas, cakes… Régalez-vous avec des plats accessibles et savourer ensemble moment de convivialité ! Il n’est pas toujours aisé de satisfaire les envies de chaque membre de votre grande famille. C'est pourquoi il est judicieux de diversifier les repas. Pour allier plaisir et budget, quelques recettes sont à privilégier : tarte, hachis parmentier, chili con carne, crêpes… Voici 45 idées de plats peu coûteux à concocter pour vos proches.
Les soupes pour renforcer les défenses
En toute saison, les soupes constituent une excellente source de vitamines. En automne et en hiver, optez pour des légumes tels que courges, poireaux et chou-fleur. À l'été, laissez-vous tenter par un velouté de concombre, tomate ou poivrons pour une touche de fraîcheur. La soupe séduit également grâce à sa rapidité et sa simplicité de préparation.
Facilité de préparation : Il suffit d'assembler vos légumes et féculents préférés, puis de mixer pour un résultat goûteux. Pensez à ajuster les portions en fonction de votre tablée.
Recette du velouté de carottes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de carottes
- 1,5 orange bio
- 1,5 oignon
- 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 25 cl de crème épaisse
Préparation :
- Épluchez et coupez les carottes. Râpez les zestes de l’orange et pressez-la.
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajoutez les carottes, un peu d'eau et les zestes, salez, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Mixez ensuite.
- Incorporez le jus d’orange et la crème, réchauffez et mixez à nouveau pour bien émulsionner. Ajustez l’assaisonnement.
Gratins et plats réconfortants à partager
Se nourrir sans se ruiner ne rime pas avec sacrifier le goût. Les plats réconfortants sont parfaits pour combler les appétits des familles nombreuses. Gratin de macaroni, gratin de chou-fleur ou encore un délicieux one-pot pasta : autant de recettes qui séduisent à coup sûr, tout comme les pizzas qui laissent libre cours à votre créativité.
Recette des crêpes au fromage
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g d'emmental râpé
- 6 tranches de jambon
- 375 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 55 cl d'eau
- 45 g de beurre
- 40 cl de lait
- 1,5 pincée de noix de muscade
- 12 g de sel de Guérande
Préparation :
- Mélangez la farine, l'œuf et l'eau : laissez reposer. Pendant ce temps, réalisez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Incorporez l'emmental.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude, garnissez-les de béchamel et de jambon, puis enfournez pour gratiner.
Tartes et cakes, solutions faciles
Les tartes, qu'elles soient sucrées ou salées, sont idéales pour nourrir une famille nombreuse sans trop d'effort. Explorez diverses recettes telles que tarte aux courgettes ou quiche aux poireaux. Les cakes, quant à eux, se préparent en un clin d'œil avec des ingrédients de saison et sont parfaits en accompagnement d'une salade.
Recette de la quiche au chèvre et aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 150 g de champignons de Paris
- 2 cébettes
- 1 oignon violet
- 1 œuf
- 20 cl de crème fleurette
- 1 cuil. d’huile de tournesol
- Sel fin, poivre du moulin
Préparation :
- Faites revenir les champignons avec les cébettes, puis disposez ce mélange sur la pâte. Ajoutez œuf et crème mélangés. Parsemez de rondelles de chèvre.
- Enfournez pour 35 minutes à 180°C.
