Laissez-vous envoûter par la simplicité d'une salade qui célèbre la courgette dans un mélange de saveurs estivales. Associée à une feta crémeuse et rehaussée d'une vinaigrette faite maison, this recette légère et savoureuse est idéale pour embellir vos repas ensoleillés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel et poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Mandoline ou économe
- Saladier
- Petit bol
Préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes, puis, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, tranchez-les en fines lamelles. La mandoline permettra d'obtenir des coupes régulières et délicates.
2. Assemblage de la salade
Placez les rondelles de courgette dans un saladier, parfait pour mélanger et servir votre salade.
3. Ajouts des ingrédients
Émiettez doucement la feta au-dessus des courgettes. Ensuite, ciselez la menthe fraîche, préalablement lavée, et incorporez-la au mélange.
4. Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, ainsi que le sel et le poivre pour créer une vinaigrette harmonieuse.
5. Finition de la salade
Versez la vinaigrette sur la salade de courgettes et feta, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire de croquant, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin avant de servir.
Vin Blanc
Pour accompagner cette salade rafraîchissante, optez pour un vin blanc sec aux notes fruitées, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un jeune Chardonnay, qui rehaussera subtilement les arômes frais du plat.
À savoir
Cette salade convient parfaitement en entrée légère ou comme accompagnement lors de vos barbecues d'été. La combinaison de la courgette croquante et de la feta salée, agrémentée d'herbes comme la menthe, offre une explosion de saveurs qui ravira vos convives.
