Le sauté de porc à la tomate est un met délicieux qui marie la tendreté de la viande avec l'acidité subtile des tomates. Facile à préparer, il requiert peu d'ingrédients que vous pouvez trouver sans difficulté. Ce plat est idéal pour ravir vos convives lors de vos dîners. Suivez notre recette simple pour concocter un sauté de porc à la tomate inoubliable.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes d'échine de porc
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 15 grammes d'oignons déshydratés
- 5 grammes d'ail déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel, poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Découpez l'échine de porc en morceaux uniformes.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
Étape 3
Ajoutez l'ail et les oignons déshydratés, puis faites revenir le tout pendant environ 2 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées et mélangez délicatement.
Étape 5
Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes pour que les arômes se développent.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre plat, n'hésitez pas à faire mariner la viande dans de l'ail et des herbes la veille.
Accords mets et vins
Ce sauté de porc à la tomate se marie à merveille avec un vin rouge fruité tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Originalité du plat
Ce plat provient des traditions culinaires méditerranéennes, évoquant chaleur et convivialité. Il est parfait pour partager des moments en famille.
