La dorade, poisson emblématique des côtes méditerranéennes, offre un goût délicat et une chair savoureuse qui se prête parfaitement à la cuisson au four. Rôtie aux herbes, elle devient un véritable délice.
Ingrédients essentiels
- 1 dorade de 1 kg, nettoyée et écaillée
- Un mélange d'herbes fraîches (persil, thym, romarin)
- 2 citrons (un pour le jus, un coupé en rondelles)
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation simple et rapide
Avant de rôtir la dorade, préchauffez votre four à 200°C. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Badigeonnez la dorade avec cette préparation. Ensuite, farcissez-la avec les herbes et les rondelles de citron.
Placez la dorade sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et légèrement dorée. Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d'une légère salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette simple et savoureuse ravira vos invités et apportera une touche de chaleur méditerranéenne à vos dîners.
