La préparation des escalopes de veau panées au four est une manière idéale de savourer un plat croustillant et délicieux, tout en restant chez soi. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, cette recette est suffisamment simple pour que même les jeunes cuisiniers puissent s’y mettre. Suivez les étapes ci-dessous et découvrez une façon exquise de cuisiner le veau qui fera plaisir à tous les gourmands présents à votre table !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 200 grammes de chapelure panko
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une plaque de cuisson antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson antiadhésive ou recouvrez une plaque ordinaire de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé et le paprika doux.
Étape 3
Trempez chaque escalope dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure assaisonnée, en pressant bien pour que la panure adhère correctement.
Étape 4
Disposez les escalopes sur la plaque de cuisson, puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive pour obtenir une belle dorure.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les escalopes soient bien dorées et cuites à cœur. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
Pour rehausser le goût de vos escalopes, n'hésitez pas à incorporer un peu de zeste de citron dans la chapelure. Cette touche de fraîcheur fera toute la différence.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc, sera l'accompagnement parfait pour ces escalopes croustillantes et savoureuses.
En savoir plus
Les escalopes de veau panées sont une variante italienne très appréciée des célèbres milanaises. Cette version au four propose une alternative plus légère tout en conservant le croustillant irrésistible propre à ce plat traditionnel.
