Livres de cuisine, ingrédients rares ou ustensiles... Angèle Ferreux-Maeght partage ses suggestions pour un Noël éthique et savoureux.
Angèle Ferreux-Maeght, globe-trotteuse et cheffe inspirante, nous fait découvrir sa vision du healthy. Son objectif est d'encourager chacun à adopter le bio et le vegan sans renoncer au plaisir gastronomique. Son établissement, la "Guinguette", se décline en traiteur bio, vente à emporter ou salon de thé vegan. Elle est également à l'origine du brunch healthy du dimanche à l'Alcazar.
Les cadeaux qu'offre Angèle Ferreux-Maeght pour Noël
Un livre de cuisine
« Quand j’offre un de mes livres de cuisine, je le présente dans un cabas en paille orné de légumes et de produits rares. Je personnalise certaines recettes selon le destinataire. Mon livre préféré est Vera Richter's raw food recipe book, publié pour la première fois en 1917, une véritable source d’inspiration. J’adore également les livres de chefs comme Chez Panisse Vegetables d'Alice Waters, qui est un régal pour les yeux et l’esprit. »
Des ingrédients rares
« J'offre souvent des algues fraîches, brunes, bleues, rouges ou vertes, véritables championnes des protéines végétales. Je me les procure chez Bord à Bord, un choix qui respecte l'environnement. »
Des ustensiles de cuisine
« Je recommande vivement un bon blender, que j’utilise quotidiennement pour soupes, sauces, et smoothies. J’aime aussi offrir de jolis bocaux pour la lacto-fermentation ou pour stocker mon granola maison ! »
Des objets de décoration
« Mes préférences vont aux photophores, aux draps en lin sauvage que j’emploie comme nappes, ainsi qu’aux couronnes de feuillage et bouquets de fleurs pour embellir la table. Un gage de convivialité s’ils rappellent la Provence ! Au contraire, je n'offre jamais de couteaux, sans doute par superstition. »
