Les tomates farcies, emblèmes de la cuisine française, font leur apparition sur nos tables estivales dans une version modernisée qui ravira les gourmets de tous âges. Avec des ingrédients sélectionnés pour leur simplicité et une préparation à la portée de tous, ce plat traditionnel se transforme en un incontournable des repas ensoleillés. Prêt pour un voyage gustatif à travers ce classique de grand-mère ?
Préparation: 25 minutes
Cuisons: 35 minutes
Difficulté: facile
Coût: €€
Ingredients
- 200 grammes de riz blanc
- 4 unités de tomates pelées en conserve
- 300 grammes de chair à saucisse
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 50 grammes de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Cuisinez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pour environ 10 minutes. Egouttez et réservez.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec l'oignon séché, l'ail en poudre, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées préalablement écrasées à la fourchette.
Étape 5
Ajoutez le riz cuit au mélange et combinez bien le tout.
Étape 6
Farcissez les tomates avec cette préparation, puis placez-les dans un plat à gratin.
Étape 7
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées avant de servir ; une harmonie parfaite pour ravir les palais.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence s'accorderait à merveille avec ces tomates farcies estivales, offrant une note fruitée et rafraîchissante.
Les tomates farcies, un plat prisé venu du sud de la France, se distinguent par leur simplicité et leur capacité à magnifier les saveurs méditerranéennes.
