Une étude menée aux États-Unis met en lumière les bienfaits des noix dans l'amélioration de la santé intestinale et la régulation de l'insuline, en particulier chez les personnes obèses.
Les recherches, présentées lors du congrès NUTRITION 2025 à Orlando, démontrent que ces oléagineux peuvent non seulement renforcer le microbiote intestinal, mais aussi améliorer la réponse à l’insuline et réduire la perméabilité intestinale chez les adultes obèses.
Des intestins en meilleure santé et une glycémie contrôlée
Cette étude scientifique, réalisée par l'équipe de l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign, a impliqué 30 participants en surpoids, sans diabète ni problèmes gastro-intestinaux. L'objectif principal était d'analyser les effets des noix sur divers marqueurs métaboliques, inflammatoires, et intestinaux, à travers un protocole rigoureux.
Les participants ont suivi trois régimes alimentaires distincts sur une période de trois semaines, entrecoupés de phases de sevrage. Chaque régime incluait soit des moitiés de noix, soit de l'huile de noix, soit de l'huile de maïs, tous les repas étant fournis pour garantir une homogénéité alimentaire.
Différentes analyses ont été effectuées, comprenant des prélèvements sanguins, des échantillons fécaux et des tests de tolérance au glucose. Cela a permis d’évaluer la composition du microbiote et divers biomarqueurs relatifs à l'insuline et à l'inflammation.
Les noix, meilleures alliées pour une santé optimale
Les résultats ont révélé que la consommation de noix entières était plus bénéfique que l'huile de noix. En effet, la présence de bactéries intestinales saines, impliquées dans la production d’acides gras à chaîne courte, augmentait de manière significative après la consommation de noix. De plus, la perméabilité intestinale a été réduite et la réponse insulinique après un repas riche en glucose s'est améliorée.
Les concentrations de certains acides biliaires pro-inflammatoires étaient également plus faibles dans le groupe qui a consommé des noix. Cette réduction pourrait jouer un rôle crucial dans la gestion de l'inflammation systémique et dans la régulation des niveaux de glycémie.
Les bienfaits des fibres pour le microbiote
« Moins de 10 % des adultes ingèrent suffisamment de fibres chaque jour », explique la professeure Hannah Hoscher, co-auteur de l'étude. « Les noix constituent une source exceptionnelle de fibres, idéales pour nourrir les bonnes bactéries intestinales. »
Par ailleurs, l’équipe de recherche explore actuellement les réponses individuelles à la consommation de noix, en corrélation avec des profils microbiens spécifiques. L'objectif est d'identifier des signatures microbiennes pouvant prédire une réponse glycémique favorable.
