La salade de pêche, roquette, amandes et fromage feta est l'incarnation de l'été, mêlant fraîcheur et plaisir gustatif. Ce plat aussi coloré que nutritif est idéal pour ceux qui recherchent une cuisine équilibrée et facile à préparer. En alliant des saveurs sucrées et salées, cette recette saura embellir vos repas en plein air et ravira vos invités lors d'un déjeuner ensoleillé.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 pêches en conserve
- 100 g de roquette
- 50 g d'amandes effilées
- 200 g de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Préparation
- Égouttez les pêches en conserve et tranchez-les finement.
- Dans un grand saladier, placez la roquette rincée et essorée.
- Ajoutez délicatement les tranches de pêches sur la roquette.
- Emiettez le fromage feta sur le mélange.
- Dans une poêle sèche, grillez légèrement les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées avant de les refroidir et de les incorporer à la salade.
- Mélangez, dans un bol, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel, puis assaisonnez selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez aussitôt pour savourer la fraîcheur des ingrédients.
Astuces et accords
Pour un croquant supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des graines de tournesol ou de courge grillées.
Un vin blanc sec et frais, tel qu'un Sauvignon blanc, s'accorde parfaitement avec cette salade grâce à ses notes fruitées et sa vivacité, renforçant l'expérience méditerranéenne de ce plat estival.
