Connu sous le nom de "friteuse sans huile", l'airfryer est un appareil électroménager révolutionnaire qui simplifie la cuisine. Cependant, tous les ingrédients ne s'y prêtent pas. Laurianne Chignard, une diététicienne, révèle quels aliments privilégier ou éviter pour optimiser l'utilisation de cet appareil.
Les fruits et légumes gorgés d'eau
Les légumes comme le brocoli ou les haricots verts, riches en eau, ne doivent pas passer dans votre airfryer. Selon l'experte, leur texture pourrait devenir “fibreuse et amère”, et une grande partie des nutriments peut être perdue. Favorisez plutôt des fruits et légumes plus fermes, tels que les pommes et les poires, qui supporteront mieux la cuisson.
Les poissons à chair fragile
Les poissons blancs comme la lotte, en raison de leur texture délicate, risquent de se dessécher dans un airfryer. Laurianne recommande d'opter pour des espèces à chair plus ferme, comme le saumon, qui sont meilleures après avoir mariné.
Les alternatives aux produits laitiers et féculents
Les fromages à pâte molle, comme les fromages frais, peuvent couler dans l’appareil, alors choisissez plutôt des fromages à pâte dure comme l'emmental. Par ailleurs, le riz et les pâtes sèches ne doivent pas être cuits directement. Ils brûleront sans eau, endommageant potentiellement l'appareil. Evitez également les plats en sauce, qui pourraient ne pas cuire correctement et abîmer le dispositif. Enfin, préparer du pop-corn est non seulement déconseillé mais pourrait aussi provoquer un incendie, surtout lorsque la résistance est située en haut.
