Embarquez pour un voyage gustatif unique avec notre recette de samoussas au poulet et curry. Ces délices croustillants, à la texture juteuse à l'intérieur, sont le reflet d’une cuisine inspirée des saveurs de l’océan Indien. Grâce aux conseils d’un chef expérimenté, la réussite de votre plat est garantie !
30 minutes
10 minutes
niveau moyen
€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- huile d’olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Avant de commencer, lavez-vous soigneusement les mains et disposez tous les ingrédients et ustensiles à portée de main.
Étape 2
Hachez finement l’oignon et l’ail, puis coupez le poulet en petits cubes pour garantir une cuisson rapide et homogène.
Étape 3
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez-y l’oignon et l’ail, en les faisant revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez le poulet dans la poêle, saupoudrez de curry, puis salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Étape 5
Incorporez la coriandre hachée une fois le poulet cuit. Mélangez et laissez refroidir un peu.
Étape 6
Dépliez une feuille de brick sur une surface plane, déposez-y une portion du mélange et pliez en triangle, en veillant à ce que les bords soient bien scellés.
Étape 7
Chauffez une autre cuillère d’huile dans une poêle sur feu moyen-haut et faites-y cuire les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Mon conseil de chef
Astuce : Pour une version plus légère, faites cuire les samoussas au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces délices, choisissez un vin blanc sec aromatique tel qu'un Gewurztraminer d’Alsace, qui mettra en valeur les épices sans les écraser.
Origine des samoussas
À savoir : Le samoussa, une spécialité du sous-continent indien, a conquis le monde grâce à sa simplicité et ses multiples variations. Idéal pour l’apéritif ou en entrée gourmande, il sait séduire tous les palais.
