La truite, poisson délicat et savoureux, peut être sublimée par l’ajout de ingrédients simples mais savoureux. Voici une recette pour préparer une truite citronnée au lard qui ravira les papilles de vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de truite
- 200 g de lardons fumés
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un plat allant au four, déposez les filets de truite. Arrosez-les de l'huile d'olive, puis ajoutez le jus de citron et le zeste.
- Répartissez les lardons sur les filets de truite.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant 15 minutes.
- Servez la truite garnie de persil frais.
Cette recette simple et rapide mettra en avant le goût tendre de la truite et le croquant du lard. Parfaite pour une soirée conviviale, elle allie raffinement et satisfaction.
