Il est tout à fait possible de se faire plaisir avec des plats équilibrés, même quand le budget est serré.
Secrets pour bien manger à petit prix
Préparer de bons petits plats sains peut sembler compliqué lorsqu'on a peu de moyens. Voici quelques astuces simples :
- Planifiez vos repas : Établissez vos menus et votre liste de courses à l'avance pour éviter les achats impulsifs.
- Optez pour des produits locaux : Favorisez les aliments de saison et les légumes surgelés, qui sont souvent plus nutritifs et moins chers.
- Utilisez des légumineuses : Riches en nutriments et peu coûteuses, elles constituent une excellente alternative à la viande.
Recettes à moins de 5 euros
Voici 9 recettes savoureuses, faciles à réaliser et abordables :
Omelette de pomme de terre
Peler et couper 2 grosses pommes de terre en dés. Faire cuire avec 2 oignons jaunes jusqu'à dorure, puis ajouter 8 œufs battus, sel et poivre. Servir avec une salade verte.Pâtes au citron et à la ricotta
Cuire 400 g de pâtes, ajouter le zeste et le jus d'un citron, une ricotta de 250 g, un trait d'huile d'olive et du poivre. Mixer avec un peu d'eau de cuisson.Salade de poivrons grillés
Griller 4 poivrons au four, puis mélanger avec une vinaigrette préparée avec 4 c. à s. d'huile d'olive et 2 c. à s. de vinaigre de vin.Patates douces farcies
Cuire 4 patates douces, les couper et les farcir avec un mélange de fromage frais, persil et épices.Tarte aux champignons
Revenir 750 g de champignons, ajouter à une pâte brisée avec de la ricotta. Cuire au four pendant 15 minutes.Salade de quinoa aux abricots
Préparer 240 g de quinoa, mélanger avec des morceaux de concombre et d'abricots, servir avec une vinaigrette.Tarte tomate et chèvre
Étaler une pâte feuilletée, garnir de tranches de tomate et de chèvre. Cuire 35 minutes au four.Velouté de courgettes
Cuire 1 kg de courgettes et 3 pommes de terre, mixer avec des fromages frais et servir avec des croûtons.Aubergines sautées
Faire revenir des aubergines avec de l'ail, ajouter miel et vinaigre balsamique, et garnir d'oignons nouveaux.
Gagnez du temps en cuisine
Pour simplifier la préparation de vos repas, pensez au batch cooking : consacrez un moment dans la semaine à cuisiner, vous n'aurez ensuite qu'à assembler vos plats au moment de les servir.
